Почему мне нужно переустановить WhatsApp после того как конвертирование завершено

WhatsApp восстанавливает сообщения только при первом запуске, тем самым заставляя юзера "обмануть" его таким образом, что новый объединенный архив восстанавливается после новой установки. Если в Вашем телефоне WhatsApp установлен по умолчанию и Вы не можете удалить его, просто сбросьте WhatsApp так, как показано здесь .