If you're on latest Mac OS (greater than 10.15 - Catalina) you can perform an iTunes backup directly from Finder

Als je een waarschuwing krijgt over een encrypte iTunes backup (ChatStorage.sqlite) moet een nieuwe iTunes backup maken en er zeker van zijn NIET de  "Encrypt iPhone backup"  aan te vinken, dan extract ChatStorage.sqlite opnieuw.
Unencrypt iTunes backup

Als de "Encrypt iPhone backup" vinkje grijs is, betekent dit dat je een soort van gedeelde account hebt geïnstalleerd op je iPhone. Is dit het geval, verwijder dan al deze accounts (zoals Exchange, VPN, etc).