If you're on latest Mac OS (greater than 10.15 - Catalina) you can perform an iTunes backup directly from Finder

Si obtiene una advertencia acerca de la copia de seguridad de iTunes encriptada(ChatStorage.sqlite) necesitas asegurarse de realizar una copia de seguridad de iTunes nuevo descifrada "Codificar copia de seguridad de iPhone después extraer el ChatStorage.sqlite nuevo.
Copia de seguridad iTunes descifrada

If the "Copia de seguridad iTunes cifrada" flagaparece en gris significa que tiene algún tipo de cuenta de la empresa configurado en su iPhone. Si es así, por favor, elimine todas esas cuentas (como Exchange, VPN etc).